主要用途：主要用于食品、飲料、醫藥行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑、醫藥輔料；在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等；
普通特性：無色或白色結晶狀顆?；蚍勰?；
分子式：C₆H₈O₇ • H₂O；
分子量：210.14；
包裝：牛皮紙袋、塑料編織袋、紙塑復合袋、集裝袋；25kg/袋、500kg/袋、1000kg/袋等多種規格；
貯存：貯存于干燥、通風無污染的常溫環境，避免陽光直曬，不宜露天堆放。